很久很久以前，大别山区就流传着：神农尝百草，日遇七十二毒，遇茶而解·的传说。

在大别山英山境内五峰山下，有一条鱼洋河，河谷山坳里住着一位挺着水晶般透明肚的老农，吃下什么东西人们都可以从他的肠胃看到清清楚楚。那时候的人们吃食物都是生吞活剥，因此经常生病。老农常年在云雾缭绕的五峰山中采药，为人们解除疾病痛苦。他把看到的植物亲口尝一遍，看看这些植物在肠胃里的变化，判断出植物的相生相克，有毒或无毒，帮助人们排忧解难，解除病痛。

有一天他劳累了，躺在五峰山顶上休息，在睡梦中好似看到一位老者从云雾中走下来。走到他身边轻声对他说：“这山中有一种开白花的常年绿树，其嫩叶可生津解渴提神解乏，可驱邪解毒，你不妨尝尝。”当老农醒来时，却不见老者的身影，他匆忙起身寻遍五峰山脉。

历时几天，终于在鱼洋河谷的一个悬崖上找到了开白花常绿叶的一棵大树，他爬上去摘取嫩叶咀嚼吞下。果然，其叶味道鲜美，叶汁在他肚子里从上到下，从左到右四处流动，一股精气充溢全身，使他神清气爽，困乏顿消。于是他把这种开白花常年绿叶的植物称之为“茶”。通过反复试用，发现茶有降暑、清热、解毒醒脑、驱邪治疾的诸多功效，广为传用。

由此人们将老农称之为“神农”

大别山常年云雾缭绕，神农遍将这种茶称之为“云雾茶”。神农常年累月跋山涉水口尝百草，每天都得中毒几次，全靠这云雾茶解救。

有一天，神农看见一种黄色小花草，那花萼一张一合不停的动着，他感到好奇，就摘其草叶放入口中咀嚼，一会便肚内翻江倒海般疼痛难忍。可惜他身上携带的茶叶已经用完，一时无法排毒，肚肠就一节一节断裂而亡。原来，神农这次尝的的是断肠草叶。

后人为纪念神农，就世代传颂着这个“神农尝百草”的故事，同时，也把鱼洋河崖壁的云雾茶移栽到平底传种至今。

英山云雾茶是中国十大名茶之一，其中以天堂云雾茶最为精品，素有毕生故里茶最美，天堂云雾味独珍之盛誉。以其条索紧细、色泽嫩绿、清香宜人深受茶客欢迎，早在唐代就是宫中珍品。英山山高林密，云雾弥漫，空气湿度大，年降雨量充足，具备了良好的产茶自然环境。因此，它不但具备一般茶区气候温润，土壤松软等自然条件，而且还有山高谷深云如海、溪间边不湿度大、岩翘坡陡日照短、林不葱茏水土好等特点。加之茶区果竹花木相间，多种植物共生，漫射光充足，形成里茶叶的独特品质.